已经凉了的炒米线怎么加热

Question

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Answer 1

已经凉了的炒米线加热可以用水蒸,放在隔子上,蒸热 ,也可以放在锅里翻炒,加一点点水。

炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。

米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。主要原料：米线，猪肉丝，韭莱段，绿豆芽，胡萝卜丝，干辣椒，包菜。

云南米线可分为两大类：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称＂酸浆米线＂，工艺复杂，生产周期长。特点是米线筋道，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为＂干浆米线＂。

干浆米线晒干后即为＂干米线＂，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，又缺乏大米的清香味。炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。

炒米线的做法

米线放锅里煮熟；准备好食材；米线煮15分钟至软烂，过冷水；准备好食材；火腿和白菜入放入油的锅中翻炒；放入炒好的鸡蛋，加适量盐；加入米线翻炒，加入适量生抽；起锅。