美洲野牛和欧洲野牛都是体型庞大的牛科动物。这两种动物的外形大体相像，体型大小也差不多，但它们之间还是有不少差别。
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欧洲野牛比美洲野牛性情更暴躁欧洲野牛略高一些，美洲野牛却显得更为肥壮；美洲野牛的头部比欧洲野牛大，非常突出，而角却比欧洲野牛小，欧洲野牛的角比较细长；美洲野牛的额毛长而下垂到鼻骨，而欧洲野牛的额毛较短或没有；美洲野牛的两耳为黑色，而欧洲野牛的两耳不黑；美洲野牛的肩部突然高高隆起呈一个大包，而欧洲野牛肩部缓慢地向上隆起；美洲野牛的臀部较欧洲野牛的低很多；美洲野牛的尾巴比欧洲野牛的尾巴细，尾毛也比较少；美洲野牛的体毛粗而厚，呈栗棕色，欧洲野牛的体毛呈暗棕色。