干炸大虾又酥又好吃的做法如下：
主料：大虾。
辅料：玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。
1、解冻大虾，去除虾线和虾须。
2、盐、料酒、葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜。
3、表面撒玉米淀粉。
4、油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降。
5、第一遍炸好捞出备用。
6、等待油温再次升高。
7、七成油温，炸第二遍。
8、炸好捞出。
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干炸大虾又酥又好吃的做法如下：
主料：大虾。
辅料：玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。
1、解冻大虾，去除虾线和虾须。
2、盐、料酒、葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜。
3、表面撒玉米淀粉。
4、油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降。
5、第一遍炸好捞出备用。
6、等待油温再次升高。
7、七成油温，炸第二遍。
8、炸好捞出。