排除疾病因素，肚子大因为什么？因为胖。想肚子变小只能减肥。而减肥的主要方法是控制热量，让身体消耗的热量＞通过饮食摄入的热量，这样就能瘦。而素食的热量不一定比肉食低，比如炸薯条和水煮鸡胸肉比，肯定炸薯条的单位热量高。所以不注重饮食合理和饮食搭配的情况下，吃素一样会发胖，一样不会瘦。
好的纯素饮食应该粗粮(主食)＋许多蔬菜水果＋一些豆制品(如豆腐、豆浆)＋少量油脂＋少盐少糖。很多人烹饪素食会做得很油很重口，反而得不偿失。
另外想减肥的话，辅以运动效果会更好，单靠饮食减肥是不健康的。哪怕每天快走半小时也好，都会更有效。
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