紫薯粉可以和酸菜一起做汤吗?

Question

紫薯粉可以和酸菜一起做汤吗?

Answer 1

　可以啊，推荐吃法：

　　紫薯酸菜饺
　　食材
　　主料紫薯150g面粉250g酸菜500g 辅料油适量盐适量葱适量味精适量
　　步骤
　　1.紫薯蒸熟后趁热捣碎，稍晾一些放入面粉。
　　2.加入温开水搅拌，搅成絮状就可以了。
　　3.和成光滑的面团，醒上二十分钟。
　　4.酸菜洗净切碎后，加没，盐，味精，葱花拌均。
　　5.将醒好的面团揉成长条状，揪成大小均等的面剂子。
　　6.擀成饺子皮。
　　7.包好的饺子排排站喽！哈哈，漂亮吧。
　　8.起锅，放水，摆饺子，水开后，十分钟关火。起锅吃饺子喽。
　　小贴士
　　拌饺子馅饼的时候比平时要少放一些盐，因为酸菜已经是腌制过的，有咸味了。

　　紫薯南瓜烫面酸菜蒸饺：
　　馅料：五花肉馅400克 酸菜500克 老汤一勺 大葱半颗 盐一小勺 酱油2勺 麻油+ 生姜+ 白胡椒=适量
　　面皮料：面粉300克 南瓜100克 紫薯100克 开水适量
　　制作过程：
　　1、紫薯，南瓜去皮上屉蒸15分钟，凉后各装保鲜膜里擀压制成泥备用。
　　2、把紫薯泥放入烧热的锅中用微火炒到开锅，放入1/3面粉用热紫薯泥把面粉烫熟。
　　3、把南瓜泥放入烧热的锅中用微火炒到开锅，放入1/3面粉用热南瓜泥把面粉烫熟。
　　4、把剩下的面粉用开水烫熟。然后把三种颜色的面团分别用保鲜膜包上醒10分钟。
　　5、把白色面团擀成大饼状，把紫薯面团放在白面团上面，用白面皮把紫薯面皮包成包子状。
　　6、把南瓜面团擀成大饼状，把紫薯与白面合成的面团放在南瓜面皮上面，用包包子手法把之包严。把三色合一的面团用保鲜膜包好待用。
　　7、五花肉馅里放入老汤，姜沫，白胡椒粉，酱油，盐，搅拌上劲。
　　8、酸菜洗干净剁碎，把多余的水分挤出。
　　9、把酸菜碎放肉馅里搅拌，在淋上香油放上葱花在搅拌。
　　10、把醒好的面放在面板上，轻轻的揉成长条。
　　11、用刀切成均匀的剂子，包成饺子形状。
　　12、面皮是烫面的，所以包饺子捏的部位一定要薄薄的。（俗语：烫面饺子，发面包子）上屉开水蒸12分钟即可。