油锅起火怎么办.ppt

如题所述

如果油锅突然起火,先迅速用锅盖盖住。以免火焰伤人。

如果您用的是煤气,应该关紧煤气,如果是炭火,应该立刻把锅端离火源,如果您用的电源,即刻切断电源。

将一大量青菜放进锅中,盖住锅盖,这样锅的温度降低,又隔绝了空气,火慢慢就熄灭了。这样我们又可以享受美味了!!

不同的植物油自燃的温度是不同的,一般说来,大部分生活用油的燃点是400多度。其实通常我们炒菜是不需要这么高的温度的,这么高的温度容易把菜烧焦。建议您不要把锅烧得太热。

如果您是厨艺高手,而有的菜需要爆炒才可以把一些味道融进菜里边,您就应该充分了解各种油的性质,然后再进行您的一些操作。
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