准备材料：米粉：60克、猪肉馅：100克、豆角：2根、辣椒：2个、油：20克、酱油：10克、葱花：5克。
1、米粉放到容器里，加适量的清水泡软，然后捞出来沥干水分备用。
2、猪肉洗净剁成肉馅、辣椒洗净切末、豆角洗净切末，葱洗净切末备用。
3、起锅倒油烧热，放切好的葱花、豆角、辣椒、猪肉馅炒熟。
4、猪肉馅炒熟后，倒入米粉翻炒两至三分钟。
5、两三分钟后，倒入酱油翻炒均匀即可出锅。
6、准备一个干净无水的容器，把炒好的米粉盛出即可享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-03-23
粉做法
材料
牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜
步骤
第一步：按食量需要泡米粉，一般按照100g一碗，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
1、如果不是很着急食用可以用50℃左右温水，浸泡到用手指头（非指甲）能掐断换冷水浸泡到第二天早上食用，这样米粉涨的多些，口感更加爽滑。
2、如果时间不够等着吃可以用鲜开水浸泡5-8分钟，浸泡到用手指头（非指甲）能掐断过冷水增加Q感
，这样就可以等着烫了（注意泡的时候用筷子搅散开）。
第二步：烧一锅鲜开水，将泡好的米粉用漏勺滤起来在鲜开水锅里“烫”10-15秒就好了，注意控制时间，时间太长就成米糊了。
第三步：用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤汤料。
第四步：烧制牛肉、肥肠、鸡肉等肉类，辅笋子，豌豆，海带等素菜。
第五步：将烫好米粉放至餐具中，把熬好的汤料、肉类、素菜等浇到米粉碗里，配葱花、香菜、酸菜等便可以享受美味了。本回答被网友采纳
材料
牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜
步骤
第一步：按食量需要泡米粉，一般按照100g一碗，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
1、如果不是很着急食用可以用50℃左右温水，浸泡到用手指头（非指甲）能掐断换冷水浸泡到第二天早上食用，这样米粉涨的多些，口感更加爽滑。
2、如果时间不够等着吃可以用鲜开水浸泡5-8分钟，浸泡到用手指头（非指甲）能掐断过冷水增加Q感
，这样就可以等着烫了（注意泡的时候用筷子搅散开）。
第二步：烧一锅鲜开水，将泡好的米粉用漏勺滤起来在鲜开水锅里“烫”10-15秒就好了，注意控制时间，时间太长就成米糊了。
第三步：用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤汤料。
第四步：烧制牛肉、肥肠、鸡肉等肉类，辅笋子，豌豆，海带等素菜。
第五步：将烫好米粉放至餐具中，把熬好的汤料、肉类、素菜等浇到米粉碗里，配葱花、香菜、酸菜等便可以享受美味了。本回答被网友采纳
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