纯瘦肉汤的做法很多,家常较容易做的比如莲子瘦肉汤、苹果雪梨瘦肉汤。莲子瘦肉汤材料:干莲子80公克,猪腱250公克,姜片20公克,水700㏄,盐1小匙。做法:莲子以热水冲洗,沥干备用。猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
苹果雪梨瘦肉汤材料:苹果2个,雪梨2个,瘦肉250克,无花果3粒,南北杏少许,清水升,盐适量
做法:苹果雪梨去皮去核后洗净切块。瘦肉洗净后切块焯水。无花果、南北杏洗净。将所有原料放入电砂煲中,加入1升水,煲1小时后加入适量盐调味即可。
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
广东人都会做的清炖瘦肉汤,常喝有润肠胃、生津、清热解毒等作用
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