芹菜炒白豆腐干怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

芹菜

300克

白豆腐干

2块

胡萝卜

1小段

辅料

食用油

适量

盐

适量

蚝油

适量

蒜片

适量

葱花

适量

步骤



1.切几片大蒜、葱花，将芹菜去叶洗净切段装入盘中待用



2.豆腐干切厚一点的片，胡萝卜切条装盘待用



3.热锅道油，放入葱花煸香。



4.将芹菜、豆腐干、胡萝卜放入炒勺翻炒片刻，放入适量的盐翻炒至熟



5.将炒熟的芹菜、豆腐干放入少许蚝油、蒜片煸匀即可



6.成品装盘

Answer 2

主料

芹菜一小把 香干两三片

辅料

姜蒜末 葱花

花生油 胡椒粉

酱油 盐

鸡精

芹菜炒香干的做法步骤

1. 芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。

2. 都切成段，芹菜太粗的要切细。

3. 装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦。

4. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

小贴士

1. 芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。

2. 芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。

3. 我原来炒青菜不放酱油，为了保持青菜的本色，可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西，所以俺每次炒菜都放一点点，青菜还是要少放酱油。

4. 细心的朋友会发现，我做菜喜欢放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的调料，因为它能帮助消化，增进食欲，健脾胃，是非常好的调味品。

Answer 3