第2个回答 2017-06-07
用料 主料 猪肉(瘦)250克 辅料 盐 1汤匙 白糖 1大汤匙 酱油 2大汤匙 老抽 1小汤匙 料酒 1汤匙 蜂蜜 2大汤匙 白芝麻 20克 水 1大汤匙
猪肉脯的做法
1.瘦肉250克，也就是半斤，(猪肉一定要用瘦的，要不然烤的时候会出油哦!)
2.将猪肉用搅肉机搅碎
3.加入盐，接着搅
4.再加入水(水不能放多了)接着搅
5.放入糖、酱油、老抽、料酒，搅匀
6.放入芝麻，搅匀
7.取一半的肉馅放在油纸上
8.盖上一层保鲜膜，用擀面杖敲开
9.敲成薄薄一片(尽量敲薄一点)
10.移入烤盘
11.送入烤箱，上下火，150°先烤5分钟，再转130°烤10分钟
12.在烤肉饼的空挡，咱来调蜂蜜水，将两勺蜂蜜放入一个小碗中
13.加入适量水
14.搅成稀稀的蜂蜜水，备用
15.烤好的肉饼拿出，刷上蜂蜜水
16.送入烤箱，上下火，130°，5分钟
17.取出，盖上一层油纸，翻转到烤架上
18.刷上蜂蜜水
19.最后再送入烤箱，上下火，130°，20分钟即可出炉
烹饪技巧
1、烤箱的温度要看自家烤箱的脾气哦!
2、猪肉要用瘦的；
3、调料要看自家的口味而定。
第3个回答 2017-06-07
主料
猪肉馅
500g
辅料
白糖
一勺
老抽
一勺
花雕酒
2勺
盐
适量
白芝麻
适量
清水
适量
蜂蜜
3勺
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.猪肉馅买回来，继续用刀剁至更加细腻。
2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
3.慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。
4.锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。
5.上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。
6.表面刷蜂蜜。
7.烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸）
8.另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉。
9.冷却，剪成合适的大小即可。
小贴士
1、猪肉馅买回来要继续剁剁，要求更加细腻。
2、我认为需要买瘦肉，肥肉会烤出很多肥油。
3、表面覆上保鲜膜，然后用擀面杖擀压，越薄越好烤，成品也越美观。