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    • 麻辣鱼锅的做法，麻辣鱼锅怎么做好吃，麻辣鱼锅

    如题所述

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    推荐答案   2017-03-19
    1.草鲤鱼一条（买的时候卖家收拾好了

    2.把中间鱼骨剃掉，鱼肉切薄片

    3.放到一容器里面

    4.用水抓洗几遍，鱼肉变透明了

    5.沥干水，加料酒

    6.加适量盐

    7.加适量淀粉，抓匀

    8.蘑菇去根，洗净

    9.青笋去皮切片

    10.莲藕去皮洗净切片

    11.准备各种香料（白芷，丁香，豆蔻，花椒，麻椒，大料）和葱姜蒜红辣椒

    12.分别改刀（姜拍碎，大葱切段，辣椒切圈，蒜不用改刀了）

    13.一部分葱切成葱花

    14.锅中放油（可以多放点），把香料倒进去，小火炸香

    15.然后倒入葱姜蒜和红辣椒

    16.炒至蒜和葱变黄

    17.加适量豆瓣酱

    18.添水煮开（可以这时候加点盐）

    19.加入各种蔬菜

    20.煮开后，把鱼片刚进去，鱼片变白时，撒葱花
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