浓白色的羊肉汤,骨头汤里白色的主要是什么？

Question

如题所述

Answer 1

骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物，钙和蛋白质的含量很少，长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高（并非钙含量高）。摄入过多脂肪容易带来肥胖，而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

扩展资料：

已经有很多医学实验证明，骨头熬煮后，汤里的钙含量很低。林秀红表示，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，不容易溶解到汤里，骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml，而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml，自来水的硬度高，含钙量为30-60mg/100ml。骨头汤的蛋白质存在于肉里面，汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的，除非喝汤的同时吃肉，就能补充一定的蛋白质。

参考资料来源：人民网-养生：骨头汤补钙？其实是你想象出来的

Answer 2

羊肉汤，骨头汤里面白色的是营养物质，是蛋白质和脂肪溶出到肉汤里形成的，希望你能采纳

Answer 3

农白色的羊肉汤，骨头汤里面的白色主要成分是脂肪，也有一些钙质。

Answer 4

龙北的羊肉汤骨头汤的白色主要是。骨头里面的骨髓钙。这些熬出来了，成白色的。

Answer 5

熬得好的羊肉汤就是白色的，这是羊骨头里的蛋白质熬出来了。