鸭肉温补作用很强，鸭血要怎么处理呢？

Question

如题所述

Answer 1

      说起北京烤鸭，大家都不陌生，鸭肉作为温补较强的食物，营养价值高，适合大多数人吃，而且一年四季都可以食用。鸭血作为鸭身上的一部分，也具备丰富的营养价值，那么对于鸭血，我们该如何处理呢？

       鸭血最重要的祛除腥味。首先，买到新鲜鸭血以后，我们该想办法怎么去除鸭血的腥味。我们先选择用淡盐水浸泡30分钟，这样就可以轻松地去掉鸭血的血水。紧接着，将水烧开一锅，并且在水中加入盐，将鸭血加入锅中烫一烫。在烫完之后，应该将鸭血立即放入盛好的冷水中，这样做的原因一方面是确保鸭血在烧制的这个过程中不会出现连块的现象，另一方面就是在这一过程中能够把鸭血内部的血给逼出来，逼到表面，然后用冷水可以将血祛除，这样可以更好地祛除鸭血的腥味。

       简单点的话，可以这样处理。对于刚买到的新鸭血，可以先调制一碗盐水，然后再将鸭血放到碗里的盐水中，在将热水往碗里倒，一边冲洗一边搅拌。搅拌后静置一会，鸭血自然就凝固了。凝固之后的鸭血，我们便可以随意享用了，加入烹饪中，简直美味极了。

       其实，鸭血的处理方式很多，也都不复杂，鸭血作为日常生活中我们最常吃到的动物血，我们运用以上方法，就可以保存新鲜美味的鸭血了。小编在此也提醒大家，一定不要去买具有独立包装的动物血，因为这些独立包装的一般都加了添加剂，对我们的健康不利。此外，鸭血虽然营养价值高，能够补血，但我们切不可依靠鸭血来补血，平时微量元素的摄入也是必不可少的。

Answer 2

将鸭血直接放入放有少量水白酒和盐的大碗内，静静等待其自然凝固即可，可以将凝固后的鸭血进行蒸煮，适合其他食物一起食用，例如鸭血粉丝汤。

Answer 3

鸭血可以直接做鸭血粉丝汤，也可以炒菜吃，总之鸭血最好的处理方式就是先去腥

Answer 4

要高温进行处理，这样才可以保证干净卫生，避免压血变质，避免影响到身体健康。