炒香干怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

肉丝    500克    

剁椒    2个    

盐    1勺    

姜    1片    

蒜    1瓣    

生抽    1勺    

老抽    2滴    

香干    3块（根据人口数）    

白糖    1勺    

料酒    1勺    

香干炒肉丝的做法  

猪肉切丝➕生抽1勺➕一点盐，腌制15分钟，可使肉质细嫩！油热放入少许蒜泥和姜沫，倒入腌制好的肉丝翻炒，要颜色深可以放几滴老抽



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放入剁椒，为了颜色好看，我放了青红两种，料酒一勺，中小火翻炒



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放入香干，翻炒上色



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加点蒜，不加也没事，我是为了配色好看



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盐少许（之前腌制如果盐多了就不要放啦），一勺糖，不喜欢吃味精的，放糖可以提鲜哟！



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出锅啦！新手掌握不好火候，可以加少许水，这样不会干。

Answer 2

炒香干的好吃做法

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茭白炒香干

1、茭白洗净去硬皮，青椒洗净
2、选酱色的豆干，切成薄片。
3、茭白对剖为两半，然后切成与豆干差不多宽的片
4、烧一小锅开水，水开后把茭白片倒入焯水，时间要短。焯好晾干水分。
5、炒锅里放适量色拉油，先倒入青椒丝煸炒2分钟。
6、倒入茭白片和豆干片，一起煸炒，加少许盐调味，起锅。
7、茭白炒豆干完成了。

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

1. 利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2. 补虚健体：

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3. 茭白能用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

香干营养价值

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

功效与作用

益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌

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