花生是一种营养价值很高的坚果,号称植物肉,含油量非常高。花生的热量很高,比牛奶高20%、比鸡蛋高40%,还含有大量的蛋白质和钙离子、铁离子,还有维生素a、维生素b、维生素e等营养成分。食用花生之后可以有效的补充身体所需要的维生素和矿物质,并且可以补充人体所需要的氨基酸,起到一定的改善记忆力,益智健脑的作用。
花生中脂肪含量占总营养成分的30%-39%,但对肥胖症的威胁不大,只要吃得适量,还可以起到减肥的作用。因为花生属于高卡路里、高蛋白、高纤维的食物,能增加饱足感,即人们常说的“较耐饿”。有研究表明,食用花生所产生的饱足感是食用其它高碳水化合物食物的5倍,食用花生后可相对减少对其它食物的需求,降低摄取的总热量,从而达到减肥效果。
在花生中含有的大部分脂肪是不饱和脂肪酸,例如,花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸,它具有降低血脂和血清胆固醇的作用,可降低冠心病的发病率。而且人体本身无法合成不饱和脂肪酸,必须通过饮食摄取。这说明花生吃得多对健康有益是毫无疑问的。花生富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等多种营养成分,均可保护心脏。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的,它可以避免血小板聚集。花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块,斑块多了就会造成血管狭窄,冠心病也就由此发生。
花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时还能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
注:脾胃虚弱人群不宜多吃,发霉的花生不能吃。
每天吃一小把花生,5个好处会悄悄找上你!很多人还不知道