怎样才能炸出香脆的辣椒

Question

如题所述

Answer 1

香脆辣椒
取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。

Answer 2

准备好干辣椒，油四成热，放入辣椒，稍微翻两下，起锅就可以了（炸黑了可就不好看了），到近盘中，适当的加些盐，搅拌均匀。就可以使用了。（吃馒头，面条，米饭都可以，要死喝酒的话，就更少不了了。）

Answer 3

额
，我自己的做法是：
选用小尖椒，红色的，干的，（我喜辣）
最好是捣碎，切碎也凑合啦，放碗里备用，
将姜切沫放进装有辣椒的碗里，再放入少量花椒，
起油锅，放适量调和油，等油温8。9成热，淋入碗内，
稍等片刻，香喷喷的辣椒做好

Answer 4

辣椒切末、葱姜蒜切末，多放些油在锅里，待油烧至十成热时，放入葱姜蒜，在放入辣椒末，立刻起锅，就好了。辣椒末于葱姜蒜比例是10：1。

Answer 5

把干辣椒在水里泡一会
在粘上淀粉或杂粮在在油锅炸
油温不要过高