第1个回答 2014-07-31
金瓜粉蒸肉:原料： 小南瓜、五花肉、蒸肉米粉、香葱
制作方法：
1、小南瓜洗净，从顶部用水果刀切一圈锯齿状刀口，将南瓜打开，挖去瓜瓤；香葱择洗干净，切葱花。
2、五花肉洗净，切厚片，用蒸肉米粉拌匀，装在南瓜内，放笼屉中用中火蒸40分钟，取出撒上葱花即可。
小贴士：
1、南瓜要选用老南瓜。
2、蒸的时间不宜过长，以免蒸坏南瓜的形状。 河南新郑丁家粉蒸肉做法：
1、选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；
2、小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；
3、糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好；
4、下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止；
5、席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。 这是我找的河南粉蒸肉方法