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冰皮月饼的制作步骤是什么呢?
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推荐答案 2020-11-19
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冰皮月饼的制作
方法和配料
答:
1、冰皮预拌粉加入温水,搅拌均匀。2、放入蒸锅
,隔水蒸。3、大火蒸20分钟。4、冷却至50度。5、冷却好后,取下冰皮。6、捏成窝头状。7、拿20克红豆馅,包入冰皮中。8、包裹均匀,变成圆形丸子。9、放入模具,进行挤压。10、变成月饼,放入冰箱冷藏。11、冷藏后,取出月饼,装盘,这样冰皮月饼...
冰皮月饼的制作
方法
答:
15、手上沾少许糕粉防粘,将冰皮放在手心压扁。16、凤梨馅放在冰皮上。17、用冰皮把凤梨馅包起来,收口捏紧。18、月饼模里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀的沾在月饼模上,再把月饼模在手心磕一磕,将多余的糕粉磕出来。19、把包好的面团放入月饼模。20、压出月饼形状。到这一步,
冰皮月饼
就...
冰皮月饼的
做法
答:
15、取一颗芋泥球,捏扁,窝成小碗状,然后放入一勺的咸蛋黄夹心,包起来。16、然后用
冰皮
将
制作
好的内馅再包起来。17、制作花型,制作好的冰皮球表面沾点薯粉,用筷子屁股在中心戳个小坑,再用小刀背或者牙签沿着四周均匀地按出一圈纹路,揪点小面团点缀,
月饼
就制作完成了。
冰皮月饼的
做法及配方
是什么
答:
像
制作
63克的冰皮月饼,则冰皮分成38克1份,馅分成25克1份。手上沾少许炒熟的糯米面粉防粘,将冰皮放在手心压扁,馅放在冰皮上,用冰皮把馅包起来。5、月饼模里撒一些炒熟的糯米面粉,把包好的面团放入月饼模,压出月饼形状。大功告成。关于
冰皮月饼的
做法及配方
是什么
内容的介绍就到这了。
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