我想做萝卜丸子，但是没有土豆淀粉可以用红薯粉吗？

如题所述

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推荐答案 2020-04-10

红薯粉和土豆淀粉性质不一样，做出来的效果可能不理想，

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炸萝卜丸子可以用红薯粉吗答：可以的。炸丸子用红薯粉更好，玉米淀粉和土豆淀粉也可以。红薯淀粉的筋度高、稳定性强，遇到高油温不易炸糊，成品也不易软塌，非常适合用来制作炸肉丸子。而玉米淀粉加水之后会比较稀，黏性不够，更适合用来滑炒；而土豆淀粉非常细腻，则更适合用来勾芡。方法如下：绿萝卜300克、鸡蛋50克、红薯粉200克。

想自己在家做肉末丸子,但是没有淀粉也没有面粉怎么办?答：倘若炸素丸子没有淀粉，你可以去买，要是没有购买到那就打好几个鸡蛋，再撒一点全麦面粉，翻拌了拌在肉馅里还能够，但是炸出来的猪肉丸子很容易碎，吃起来口感也不太好，推荐你还是等把淀粉买回来了在炸素丸子吧，不然弄不好就会耗费饺子馅的。炸素丸子没有淀粉的时候用家中馒头或者鸡蛋，把馒头掰...

素胡萝卜丸子汤的家常做法答：（丸子大的话对半切，粉丝可以用最细的那种，家里暂时没有了，就用红薯粉代替了，也很不错）1.胡萝卜切丝儿，葱切碎，细粉丝加水泡一会儿，红薯粉耐煮就提前煮好备用。2.锅中加少量油，油热放葱花，加入少量十三香，加入胡萝卜丝翻炒，加丸子翻炒，时间不宜过久，加适量水，放入少量盐，一点老抽...

怎么把红薯粉做成丸子答：制作步骤：1、把红萝卜、马蹄切碎；干虾仁香菇泡发；香菇切碎，猪肉买的时候让老板切碎。2、加入红薯粉，三小杯（买电饭锅送的那个透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者两杯，个人自定），放半杯水，接着就用筷子搅匀。3、捏成圆形，如图的样子。4、捏好了，摆盘，一共是两盘，12个，上锅蒸...

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