用料
水 1杯
米粉/越南河粉/面条 280g
橄榄油 2汤匙
蒜（不食五辛可省略） 2瓣
盒装北豆腐 半块（大约170g）
酱油 1/4杯
花生酱 2汤匙
青柠 2个
黄糖 3汤匙
“是拉差牌”Sriracha泰式辣酱 适量
花生碎（用于点缀） 适量
泰式炒米粉的做法
烧开一小锅水，然后小心地把米粉放入水中浸泡约15分钟。大号煎锅，倒入橄榄油中火加热，加入蒜和豆腐块。洒1汤匙酱油将豆腐煎至金棕色。
在小碗中将花生酱、青柠汁、糖、甜辣酱、剩下的酱油和1杯水混合均匀。将泡软的米粉和混合酱汁以及豆腐倒入锅中一起翻炒约5分钟。
待汤汁收干后盛盘，点缀上花生碎（还可以撒上香菜叶或罗勒叶），就可以上桌了。尽情享用吧！
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