鱼胶含有胶原蛋白和多种维生素，是营养价值特别高的滋补品。月经完吃鱼胶对子宫有好处，这种说法是真的。
鱼胶是一种营养价值极高的滋补食材，和不单含有丰富的胶原蛋白，更含有对人体有益的维生素B维生素E以及维生素a等营养成分的微量元素铁、锌、硒和钙，人们适量食用对身体有诸多好处，能滋补强壮身体也能放慢身体的衰老速度，而且能缓解人类经常出现的腰酸背痛，女人在月经完以后吃鱼胶还能补益子宫，防止子宫功能减退。
鱼胶不但含有丰富的营养还具有很好的美容作用，因为它含有丰富维生素和胶原蛋白，这些物质都能作用于人类的皮肤，会组成网状结构支撑的人类皮肤，会让人类皮肤看上去光滑饱满而有弹性，能有效阻止皱纹生成放慢，人类皮肤的衰老速度对人类出现了皮肤松弛皱纹和干涩等不良现象，都有很好的调理作用。
鱼胶中含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，能促进人体体力恢复缓解人体疲劳，而且能营养脑神经，增强人类大脑功能，人们在平时生活中适量吃一些鱼胶，能促进智力发育，也能让思维更活跃，而且能维持人类内分泌的功能，正常稳定，防止内分泌紊乱发生对维持人体健康有很积极的作用，女人在月经完以后适量吃一些鱼胶还能维持子宫和卵巢功能的正常与稳定，能防止他们出现功能减退和病变。
鱼胶不但能提高人类身体免疫力增强人体抗病能力，还能缓解人类身体虚弱，它含有丰富的营养，具有活血补血等多种功效，经常使用鱼胶还能提高身体的抗寒能力。平时人们出现阴虚亏损和精神过度疲劳等不适症状时，多服用一些鱼胶会有很好的滋补作用，它能帮人们留住青春，放慢人体的衰老速度，也能维持健康增强体质。
鱼胶是各种鱼鳔的干燥产品，以其胶体而闻名。干燥后的鱼鳔大部分被挤压成长圆形薄片，呈浅黄色，角质，略带光泽。黄鱼的鱼鳔较小，鲟鱼和蝗虫的鱼鳔较大，有两条垂直带。坚韧，不易撕裂，骨折呈纤维状；它在水中容易膨胀，在沸腾时几乎完全溶解。浓溶液冷却后固化成凝胶，粘度大。略带腥味，口感清淡。这些商品统称为鱼肚。鲟鱼和鲱鱼的鱼鳔被称为“黄唇肚”或“黄鲟胶”。有被切割成线的鱼胶。鱼胶富含蛋白质和胶体。它能迅速消除疲劳，帮助修复手术患者的伤口。
现代中医认为，鱼胶可以增强肠胃的消化吸收功能，改善食欲，有助于预防和治疗厌食、消化不良和便秘等症状。增强肌肉组织的韧性和弹性，消除疲劳；增强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、儿童发育不良、孕妇泌乳不足、老年人健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶液，具有活血、养血、止血、防寒、祛湿等功效，可提高面部功效。更适合体质虚弱、真阴缺失、精神过度劳累的人群。此外，鱼胶还有助于手术患者伤口的恢复。手术后15-20天，食用鱼胶会更好地愈合伤口。鱼胶含有丰富的胶体，可以滋养身体，延长寿命。
鱼胶中有硒、铁、胶原蛋白等微量元素是主要成分。蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。是一种理想的高蛋白低脂食品。花胶中含有的生物大分子胶原蛋白是人体补充和合成蛋白质的原料。易于吸收和使用。它以水溶液的形式储存在人体组织中，以改善组织的营养状况，加速新陈代谢。
