干货烤虾步骤：
主料：大虾1斤、葱1条、生姜1块。
辅料：椒盐3勺、番茄酱适量、料酒适量、盐少许。
1、葱切条，姜切片，虾和调料准备好。
2、咔嚓咔嚓，先把吓得胡须剪掉。
3、水烧开，加入葱姜，锅里泡泡冒的对不住有密集恐惧症患者了。原本你没那么注意，可能被我提醒一下就躺枪了。
4、倒入虾儿们，倒点料酒，撒少许盐，煮至虾变色，捞起沥干。
5、烤盘放上锡箔纸，放上虾们，根据自己的喜好撒点椒盐，（喜欢吃辣的宝宝们可以撒点辣椒粉），或者涂上番茄酱之类的都可以。喜欢吃天然的可以不用放任何调味品。
6、烤箱预热180度，上下烤30分钟，如果想烤的更干一点，防止烤焦，就把温度降至150度，翻面后继续烤。另外需要注意如果涂上酱料之类的调味品，烤的时间长了容易变的焦黑，烤20分钟注意看，适当的时候降低温度。
7、香喷喷的烤虾出锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-02-04
1、大虾洗一下，虾须减掉，挑虾线，我个人把虾头上的硬尖也剪了
2、接水，放姜，葱，大料去腥，微量盐
3、水开后放虾，煮熟变色后捞出来，煮虾水不要倒
4、捞出来凉水过一遍，壳肉容易分离，烤完好看，也方便不喜欢虾壳的人到时扒着吃5、过凉水后再把虾放进煮虾水里半小时左右，便于入味
6、用烤网，下面垫锡纸
7、放大虾
8、正面20分钟，翻面，背面15分钟，非常鲜美
对虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
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