如何去除基围虾的虾线？

Question

如题所述

Answer 1

总结：洗干净去头去尾，划开背部，从上到下去掉虾线。

工具/原料：基围虾若干；刀

方法/步骤:

1、洗虾，将新鲜的基围虾用刷子一个个清洗，洗之前可以先用清水泡一段时间。

2、去头去尾（否则在头部和尾部有一点点虾线残留，不介意的话可以不去头尾）。

3、把虾放在案板上用手压住，用刀在虾背从上至下划一道口，深大概12.5px。

4、划开后可以看见虾线。

5、用手指由上向下去掉虾线。

注意事项:

划开背的虾烹饪后更入味，颜值也更高。最好用刀刃上有锯齿的刀，增加阻力不易划伤手。

Answer 2

鸡尾虾最好是等化了后用竹签把纱线挑出来，然后再煮熟食用。如果是冰冻的，可用小刀顺着虾背部开个小口，把纱线剔出来，然后煮熟食用也行！