燕麦奶是奶吗？

Question

如题所述

Answer 1

燕麦奶英文：oat milk。

一、燕麦奶

燕麦奶并不是奶，而是一种用燕麦和水熬制而成的谷物饮料，也是一种植物蛋白饮料。燕麦奶的原料成分是燕麦浆，其制作方法是将浸泡过的燕麦煮好后，装入有水的榨汁机内搅拌、过滤就可以制成。因为并没有添加动物乳，所以燕麦奶并不是奶制品，只是因为口感比较顺滑，喝起来像牛奶一样。

燕麦营养丰富，脂肪含量在5-9%，居谷物类之首。蛋白质含量为15.6%，在禾谷类粮食中居首位。麦兼具可溶性和不溶性膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。中国的燕麦加工产品主要有：高纤维燕麦片、燕麦精粉、燕麦全粉、燕麦米、燕麦方便面、燕麦饮料、高纤维麸皮、燕麦葡聚糖、燕麦淀粉、燕麦蛋白质和燕麦油等。

二、燕麦奶和牛奶的区别

1、口感和成分不同

燕麦奶的口感相比牛奶更香甜，还有一股草木清香，喝起来更浓稠。牛奶喝起来很香醇，但是没有甜味。牛奶属于乳制品，最重要的营养成分就是蛋白质和钙质；而燕麦奶虽然有个“奶”字，但从名称就可以得知是由燕麦制成，燕麦属于谷物类，主要以提供淀粉类（碳水化合物）和膳食纤维为主。

2、颜色不同

燕麦奶颜色偏棕色，而生奶颜色是纯白色。

3、营养不同

燕麦奶0乳糖0胆固醇0动物脂肪，富含食纤维，钙含量比较高。牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、维牛素和矿物质等。

4、适合人群不同

燕麦奶适用于减肥减脂的人群，牛奶适用于长身体的青少年。燕麦奶对比牛奶有其独有的营养配比和成分，燕麦奶也可以作为满足消费者多元化饮食的一个新选择。