怎样在家炒黑豆才酥脆

Question

如题所述

Answer 1

把黑豆下锅炒一炒，用法花钱买不到，简单还实用
1、首先我们将黑豆放到碗中，选黑豆的时候我们尽量选择饱满的黑豆，外皮带着褶皱的黑豆说明水分比较少，这样的黑豆吃起来味道不香而且营养也少了。

2、将黑豆用流水冲洗两遍之后，接下来我们将黑豆中加上足够的清水，然后将黑豆浸泡2个小时，这样黑豆做出来的口感不会特别干硬。

3、这时候我们可以看一下，浸泡黑豆的水已经变成了黑色，这些都是营养成分，我们可以保存下来。

4、随后我们将黑豆连同黑豆水放到锅中，小火开始煮并且加上几片香叶、蒜末以及花椒，这样能做出五香的味道。

5、随后我们在里面加上一点八角、姜片能增香，再加上一点食盐增加咸淡味道。

6、这时候我们将调味食材和黑豆都搅拌均匀，随后我们稍微开大一点火，等黑豆逐渐的冒出气泡。

7、我们将几瓣大蒜放进去，随着黑豆一起翻炒，增加做出来的炒黑豆的蒜香味道。

8、等翻炒到锅中没有水分之后，我们再反复翻炒几次，这时候我们能听见锅中带着黑豆酥脆的声音，再翻炒1分钟让水分彻底蒸发之后，我们就可以将黑豆出锅了。

9、我们拿出一粒黑豆，就能吃到黑豆酥脆的口感，这样的炒黑豆是不是还不错呢？炒出来的黑豆咬一口带着酥脆的口味，这样做出来的黑豆特别好吃，当做零食来说再好不过。

Answer 2

黑豆由于营养丰富，备受人民群众的钟爱，黑豆的吃法有很多，能够干炒，还可以配搭其他食材一起炒，另外还能够煮开来吃，黑豆美味可口，营养成分很高，无论哪一个年龄层都合适，生完孩子的新手妈妈吃黑豆也有催奶的作用。今日我们最先来介绍一下如何把黑豆炒松脆，干炒的黑豆不但可以降血压，并且味儿极好。
黑豆怎么炒会更加酥脆
生产
黑豆炒松脆具体方法
疫苗

一、原材料
黑豆300g、生盐1500g

二、作法
1.先挑出来黑豆中损坏或残缺不全的颗粒物。

2.把黑豆自来水侵泡1-2天至彻底泡开。

3.控干黑豆表层的水份。

4.粗盐粒放进炒锅内，炒热。

5.放进黑豆。

6.用铁铲持续煸炒，直至黑豆爆响的响声渐弱。

7.能够用力捻开黑豆皮，尝一下豆仁变松脆了关火。

8.用漏勺或生盐不锈钢筛网把黑豆筛出去放凉就可以服用。

*黑豆中蛋白和人体脂肪及其绿色植物胆固醇的成分

黑豆怎么炒会更加酥脆
生产蛋白疫苗黑豆中蛋白质含量达到36%-40％，等同于肉类食品的2倍、生鸡蛋的3倍、牛乳的12倍；生产碳水化合物疫苗黑豆带有18种碳水化合物，非常是身体必不可少的8种碳水化合物；生产植物固醇疫苗黑豆还带有19种脂肪酸，其不饱和脂肪成分达80％，消化率达到95％以上，除能考虑身体对人体脂肪的需要外，也有减少血中胆固醇的功效。黑豆基本没有胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被身体消化吸收运用，又有抑止身体消化吸收胆固醇、减少胆固醇在血液中成分的功效。因而，常吃黑豆，能清理血管垃圾，滋养皮肤，防衰老。非常是对高血压、心脏病等病人有利。

黑豆中营养元素的成分
黑豆炒松脆营养成分很高。黑豆中营养元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的成分都很高，而这种营养元素对减缓身体衰退、减少血液黏稠度等十分关键。黑豆中膳食纤维成分达到4％，常吃黑豆，能够出示食材中膳食纤维，促消化，避免便秘产生。

黑豆营养丰富，将黑豆炒松脆更受大家钟爱。每豪克含蛋白36．1克、人体脂肪15．9克、膳食纤维素10．2克、碳水化合物化合物23．3克、钙224mg、镁243mg、钾1377mg、磷500mg，还带有身体必不可少的维生素b21、B2、C、维生素b3和营养元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是绿色植物中营养成分最丰富多彩的健康保健上品。本回答被网友采纳

Answer 3

一，使用厚底生铁锅。

二，全程小火。

三，不停翻炒。

四，听不到爆裂声就好了。

五，关火，稍滴两滴香油，利用余热继续翻炒。

注意，全程小火，还嫌火大，可关火，然后再开小火。你可以一试。

Answer 4

可以像做盐焗花生那样，用咸盐炒制，也可以像炒黄豆那样小火慢炒，炒到酥脆即可

Answer 5

黑豆炒熟了就会酥脆的。
一定要小火慢慢炒，不能大火否则容易糊的。
炒黑豆容易上火，所以一天就吃一小把就行了。