为什么dirty第一口要大口喝？

Question

如题所述

Answer 1

在第一口饮用时可以闻到浓烈的香气，品尝到Espresso的强烈风味。

喝咖啡时，应该端起杯子，而不要俯首去就咖啡，这样并不雅观；同时喝咖啡时不要小口嘬饮，也不要大口吞咽，每一口的量最好能让咖啡从舌尖可以一直流淌到舌根，当然这因人而异。用这种喝法可以让整个口腔感受到咖啡的味道，也能最大程度体验到咖啡的美味。

制作Dirty的时候由于Espresso是直接流入到杯中的，Crema的保存完整，因此在第一口饮用时可以闻到浓烈的香气，品尝到Espresso的强烈风味，并且可以感受到热浓缩与冷牛奶的双重口感，每一口往下喝，会品尝到更多的奶味和甘甜，非常奇妙， 因此在饮用过程中不建议搅拌。

Dirty对牛奶的选择

Dirty好喝的原因在于牛奶的醇厚度，所以冷冻提纯的步骤是Dirty的灵魂。但是 如果觉得太麻烦，当然也有可替代的方法， 即为将牛奶更改成牛奶与奶油的混合物，也就是用 于制作Breve的混合奶，只不过制作Breve需要将牛奶打热。

Dirty的要点在于醇厚的触感，这个触感主要就是源自牛奶中的脂肪和糖含量，所以不可以选择低脂牛奶。另外，也不可以选择还原乳，以及其他进行过精炼提纯步骤的牛奶，会影响冷冻提纯最终牛奶的口感。