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为什么我用烤箱做的蛋糕底会糊
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推荐答案 2017-02-13
温度设置çè¿é«,温度设å®å¨150度左å³ã èç³ç¦»ä¸å ç管ä½ç½®å¤ªè¿,æ好æ¾å¨æåºä¸æè åºä¸åä¸ä¸å±ã
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为什么我用烤箱
烤
的蛋糕
或面包上面一层会焦
糊
,而里面还没熟透?_百度知 ...
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,...
为什么我用烤箱
烤
的蛋糕
或面包上面一层会焦
糊
,而里面还没熟透?_百度知 ...
答:
使用烤箱烤蛋糕外面一层焦糊里面没熟透,
是因为烤箱温度过高并且烤箱小的原因
。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可,中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。
为什么我用烤箱做的蛋糕底会糊
答:
温度设置的过高
,温度设定在150度左右。蛋糕离上加热管位置太近,最好放在最底下或者底下偏上一层。
为什么烤箱做蛋糕
时,
蛋糕底部会
出现一层黄色的结块?
答:
烘烤温度和时间不当:如果烤箱的温度设置过高或者烘烤时间过长,蛋糕底部会过度受热,导致糊化
。这种情况下,蛋糕底部的面糊会变得过于干燥,形成黄色的结块。为了避免这种情况,应该根据蛋糕配方中推荐的温度和时间来设置烤箱,并使用计时器来确保不会过度烘烤。
面糊混合不均匀
:在制作面糊时,如果糖、油和...
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