萝卜糕3斤粘米粉配多少粟粉

Question

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Answer 1

萝卜糕3斤粘米粉配1.4斤粟粉。

在制作萝卜糕的时候，每一斤的萝卜可以放入100克到150克的粘米粉。粘米粉的用量不要太少，也不要太多。不然都会影响萝卜糕制作出来的口感。蒸萝卜糕的时候，需要先将锅里面的水烧开，水开之后放入到锅中开始计时，30分钟左右的时间即可关火，放凉即可食用。

简介：

1、萝卜切条，氽水备用(筷子般粗条才有口感，不建议擦丝)。

2、腊肠、腊肉切粒备用，瑶柱洗净用温水泡半小时后撕开备用，香菇洗净用温水泡一小时切粒备用。

3、粉类缓慢加入1/3水搅至均匀无粒状物，加入适量盐。

4、炒香步骤2中的所有食材(此处必须一点火慢炒至金黄色，太大火容易焦黑)。

5、把氽好水的萝卜条倒进去，一起炒香后加入剩下的2/3水。

6、水滚后调成最慢火，加入步骤3的粉水，快速搅均匀。

7、搅成糊状，装进容器里，大火蒸45分钟即可。