为什么在很多菜里不能用鸡丁代替猪肉？

Question

如题所述

Answer 1

因为鸡肉有一个缺陷，基本上都是瘦肉，瘦而柴，口感单薄，没有猪肉腴润的口感，要用鸡肉做也不是不可以，柴的慌。人类对动物脂肪的爱好是写进基因的，猪肉脂肪整整比鸡肉多一倍，脂肪含量足，所以做出来的菜口感上更加细腻，味道上更香。而且，脂肪含量高的菜，能够增加人体饱腹感，抵饿。猪能混几千年，靠的就是，比他肥的肉，有异味；没异味的肉，没他肥。还真难找一个好的替代品

Answer 2

做菜这个东西要看人的，讲究的人什么都不能马虎，不能代替，不讲究的人什么都可以代替。
鸡肉和猪肉口感不一样，鸡肉比较容易熟，吃起来比较柴，一般用到的地方比较少，大多是主要食材，不当配角。猪肉用到的地方就比较多了，主次也没有那么明显，口感会比较嫩滑一些（主要也看肉的部位）。本回答被网友采纳

Answer 3

猪是猪，鸡是鸡，能问这问题脑子秀逗了？你用鸡代替猪你爸爸会生气的。

Answer 4

因为猪肉可以给人体吸收，补充蛋白质。

Answer 5

鸡肉太柴，你要是喜欢你也可以，做饭就是心情