之所以叫“新奥尔良烤翅”或者是“奥尔良烤翅”，是因为使用的调料叫“奥尔良调料”。使用奥尔良调料考出来的鸡翅，表面富有光泽，气味鲜香诱人，甜味与辣味完美的结合，再加上鸡肉的鲜香，吃在嘴里回味无穷，深受广大食客的喜爱，流传甚广。
奥尔良调料是制作奥尔良烤翅不可或缺的，是奥尔良烤翅区别于别的鸡翅的做法最直观的特点。一般，我们在家制作奥尔良烤翅都是用直接买来的奥尔良腌料，当然，也可以自己按比例来调制一款奥尔良调料。奥尔良烤翅的具体做法是什么呢，怎么样制作奥尔良烤翅才会好吃呢？我们来看一下：
奥尔良烤翅
【原料】
鸡翅500g 奥尔良调料50g 清水35g 蜂蜜少许
奥尔良调料，超市就有得卖
【做法】
1、鸡翅洗净，用水浸泡半个小时，沥干水分，在正反两面都均匀地划上几刀。
2、用清水将奥尔良调料化开，将处理好的鸡翅均匀裹上调料，放在容器中。
3、将剩余的调料水全部倒入容器，密封好，放入冰箱冷藏4小时以上。
4、烤箱预热，烤盘上铺一层锡纸，刷上油。
5、将腌好的鸡翅摆入烤盘，烤箱200℃烤制15分钟。
6、15分钟之后，取出鸡翅，表面均匀地刷上蜂蜜，再烤5分钟即可。
【小贴士】
1、在腌制鸡翅的时候，可以加入一些香菜、洋葱等一起腌制，味道会更香，更浓郁。
2、奥尔良调料的用量视自己的口味酌情增减，奥尔良调料是含有辣椒的，给小朋友做的话可以适当减少一点用量。
3、上述的做法不光可以烤翅中，翅根、整翅、整鸡、鸡腿都通用，一种做法就可以变出好几个菜。
奥尔良烤鸡翅（空气炸锅做法）
现在大家的健康意识都很高，饮食都要少油少盐。 今天分享给大家一款健康的烤鸡翅，我家孩子说，比肯德基，老娘舅的烤鸡翅都要好吃哦。
奥尔良烤鸡翅的用料
鸡中翅400～500克 奥尔良烤肉调料适量
蜂蜜10克 水适量
熟白芝麻适量
奥尔良烤鸡翅的做法
步骤1
把鸡翅冲洗干净，两面都划上几道刀口，方 便腌制入昧。
步骤2
将奥尔良腌料和水按照1:1的比例调成酱汁，放入鸡翅混合拌匀。
步骤3
盖上保鲜膜腌制1个小时以上（可以放冰箱隔夜再烤味道更好）。
步骤4
腌制好的鸡翅铺入空气炸锅的炸篮中。
步骤5
蜂蜜和水按照1：1的比例调成蜂蜜水，熟白芝麻也准备好。
步骤6
空气炸锅180℃预热3分钟，放入炸蓝烤20分钟即可出锅。中途刷2次蜂蜜水，出锅前撒点熟白芝麻装饰。
步骤7
成品。
步骤8
美味，吃了没负担的奥尔良烤鸡翅。
本回答被网友采纳选择整翅泡水、洗净、出血，将血管里的血挤出处理干净，洋葱切好备用，将炒好的孜然、五香粉、黑白胡椒粉用榨汁机榨成粉末，倒入其中适量放水搅拌均匀腌制3小时，将鸡翅洗净放入烤箱烤30分钟即可......
奥尔良鸡翅怎么做好吃？首先鸡翅划两刀，腌制，然后电饭锅锅底放入葱段，最后铺上鸡翅，盖上锅盖焖煮即可。