臭鸡蛋的腌制方法如下：
1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。
2、锅里加水，然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。
3、大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅。（1斤鸡蛋倒入100克盐）把盐搅化就可以了。
4、把水倒出，放凉。
5、鸡蛋已经晾干了，把它装进无生水无油的密封玻璃灌里。
6、装好以后，倒入已经凉透的汁水。
7、最后再倒入70克高度白酒，然后密封起来，腌制30天之后就可以了。
如果房子里有臭鸡蛋的味道怎么办？
1、首先，注意通风。你可以打开所有的门窗。你最好不要抽烟，以免煤气泄漏。
2、看看煤气是否泄漏了。这种气体被臭鸡蛋的气味污染了。目的是提醒大家避免泄漏。如果没有发现错误，可以咨询专业人员。
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第1个回答 2022-10-30
臭鸡蛋的腌制方法。
食材：生鸡蛋2斤、沸水适量、盐适量、菜坛子1个、毛巾2条。
1、第一：鸡蛋洗干净，把毛巾盖到上面。
2、第二：制作食盐水，鸡蛋的三分之五就可以了。
3、第三：然后把生鸡蛋和食盐水倒入菜坛子中。
4、第四：放在太阳下2-3天后收起来，25天后就可以闻到臭鸡蛋的味道了。
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