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家里没有微波炉可以用电饭煲做出好吃的蛋糕吗
要什么材料呢?当然是越简单越好,要怎么做呢
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推荐答案 2006-12-22
可以,效果还不错,就像那种专门的面包机效果差不多.
原料:
1、鸡蛋4只;
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
用具:
1、电饭煲一个;
2、小盆两个;
3、手动打蛋器一个。
做法:
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:(
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:)
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中:)
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2006-12-22
告诉你一做鸡蛋糕的方法:在碗中打散两个鸡蛋,加入少量盐,搅匀,再加入和鸡蛋一样都的水(很热的水),水也可以稍微多一点,搅匀.放入热水锅里蒸.五分钟后,看看鸡蛋是否凝固.如果凝固,取出加入盐少许、酱油少许、辣椒油(或香油)。可以根据自己口味定哦!不要加醋!(我试着加过醋,吃起来有些涩。)
参考资料:
鸡蛋糕--我们家就这么叫的哦!
第2个回答 2006-12-22
不太可能.即使做出来出不能叫蛋糕吧!
第3个回答 2006-12-22
电饭煲是不可能的
相似回答
...可不
可以
代替微波炉(烤箱)、?如果
没有微波炉
(烤箱)怎么办?、_百度...
答:
电饭煲也是可以做蛋糕的
,但是功能上替代不了微波炉和烤箱,但是只是做简单的蛋糕,电饭煲还是可以替代的,现在有很多电饭煲都有蛋糕功能,普通电饭煲也是可以做蛋糕的。
家里没有
烤箱和
微波炉
,但是想做些点心,请问大家,有没有什么东西
可以
代替...
答:
电饭锅
啊!做
蛋糕
,效果很好
我
家里
既没有烘烤箱,也
没有微波炉
,但我很想做
蛋糕
,怎么做?
答:
你家里没有电饭煲么?
也是可以做的
!做法:准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 (最好要用打蛋器,超市有卖的,只不过很费力哦)为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继...
如果
没有
烤箱和
微波炉
,怎么做
蛋糕
?
答:
用电饭煲做也可以:这也是我在网上看到自己回去做了
,绝的挺不错的。现在我将详细的做法告诉大家。工具/原料材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克 、水 工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好了),大碗2个 步骤/方法 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中...
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