食材准备：
细玉米面、普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖、白醋、玉米油、葡萄干、枸杞等。
制作步骤：
1. 基础材料准备：
* 将细玉米面倒入电饭锅中，加入适量的热水，用筷子迅速搅拌均匀。
* 接着，加入适量的白糖，并倒入纯牛奶，打入两个鸡蛋黄。
* 继续添加玉米胚芽油、泡打粉，然后充分搅拌，确保所有材料均匀混合。
2. 面糊调整：
* 根据情况适量加入面粉，调整面糊的稠度，使其更加适宜。
* 用勺子背面沾点水，将面糊表面压平。
* 撒上一些葡萄干、枸杞或核桃仁增添口感和营养。
3. 烹饪过程：
* 盖上电饭锅盖子，按下开始键，等待发糕烹饪完成。
* 烹饪结束后，等待提示音响起，将发糕取出，切块后即可享用。
发糕制作技巧与窍门：
1. 面糊发酵控制：
* 发酵时间要充足，大约3-4小时，使面糊发酵至两倍大小。避免发酵过度，以免影响口感。
* 发酵过程中要注意面糊的稠度，避免过稀或过稠。
2. 烹饪细节处理：
* 模具中刷一层油，防止发糕粘连。使用蛋糕模具效果更佳。
* 搅拌时要确保没有干粉和颗粒状，直至完全均匀。
* 发酵好的面团可轻轻翻拌，排除大气泡，使孔洞更均匀。
* 发糕蒸好后不要急于开盖，待温度降低后再取出，避免回缩。
家常发糕做法推荐：
除了上述做法外，还可以尝试以下家常发糕制作方法：
1. 红糖发糕：将红糖溶化于温水后，加入酵母和面粉中，加入适量的红枣碎或其他果干，蒸煮后即可享用。口感香甜且富含营养。若选用大米面（粳米面），则经过发酵后会有暄软的口感。记得蒸煮时间需根据具体情况调整。蒸制过程中不要随意打开锅盖，以免影响发糕的成形和口感。通过这些技巧和窍门，希望大家都能成功制作出香甜软糯、松软可口的发糕！