婴儿鳕鱼饺子馅的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

鳕鱼很多人都会用来炖汤或煲粥，还有比较常见的就是香煎鳕鱼，鳕鱼中的骨刺少，肉质鲜嫩，在平时可以入药，还可以拿来给儿童和老年人食用，鳕鱼在平时除了做这些比较麻烦的，食物以外还可以直接来包饺子，鳕鱼加上猪肉，还有虾仁包饺子，不仅仅口感好，营养价值也很高，同时用鳕鱼包出来的饺子别具特色，可以让不爱吃饺子的人爱上吃饺子。

鳕鱼和虾可以一起包饺子

鳕鱼和虾包饺子步骤如下：

水饺皮：面粉300克，清水180克
鳕鱼馅：鳕鱼400克，虾粒100克，香菜少许
调味料：糖6克，盐10克，芝麻油15ml，胡椒粉少许，葱姜各10克，清水100克
方法/步骤
1，制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。
2，鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和和虾粒放在盆里。
3，加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲）。
4，加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了。
5，面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
6，把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺。
7，锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开，水再开时加入小半碗凉水，中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜。
鲅鱼饺子
材料
面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐
做法
1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

Answer 2

宝宝鳕鱼饺子馅的做法一
材料：法国银鳕鱼一块、黄瓜一根、西兰花五朵、鸽子蛋两个、木耳五朵、儿童酱油2ml、蚝油3ml、面粉250克、水适量、洋葱半个、香油1ml、核桃油5ml

做法：

1、面粉和水混合，揉成中等偏硬的面团，醒一会儿。这时候可以准备馅儿;

2、银鳕鱼隔水蒸8分钟，晾凉后，祛除鱼刺，把鱼汁和鱼肉混合;

3、西兰花干净用水煮熟后剁碎备用，黄瓜洗干净擦成绒，木耳煮熟切碎，洋葱切碎，鸽子蛋打散，平锅中放入少量核桃油，摊熟后弄碎，混合所有材料。调入耗油，儿童酱油，香油，核桃油搅拌均匀;

4、面弄成小剂子，擀成圆形，成饺子皮，把馅料放入中间，，然后对着，捏上成水饺样;

5、饺子包好后，做锅，水开后放入饺子，煮到饺子变胖就好啦。

宝宝鳕鱼饺子馅的做法二
材料：鳕鱼1份、胡萝卜一个、盐2克、橄榄油5克、葱一小段、牛肉80g、耗油三分之一勺、婴儿酱油半勺、面200g

做法：

1、和面，醒面，待用。准备食材，胡萝卜一根洗净，切条用料理棒打碎，牛肉切碎用料理棒打碎，鳕鱼去皮去刺打碎;

2、葱切碎，然后用热油泼，只用葱油调陷儿，葱不要;

3、鳕鱼很细腻，所以跟牛肉一起搅拌均匀，然后放胡萝卜，开始调陷儿，因为宝宝吃不放太多调料，盐，婴儿酱油，耗油，葱油。搅拌均匀就开始包饺子;

4、取一块儿面，撮条然后切小块。擀皮，开始包，包好的饺子入锅煮熟即可。

宝宝鳕鱼饺子馅的做法三
材料：鳕鱼30克、无碱混沌皮20克、胡萝卜20克、葡萄籽油小半勺

1、把胡萝卜煮熟后切末;

2、鳕鱼放入煮开的水中，自然烫熟(鱼肉变白)捞起压成末;

3、把胡萝卜和鳕鱼搅拌在一起并加入半勺葡萄籽做成馅料;

4：混沌皮用小碗压成饺子形，包入馅料;

5、饺子放入平底锅加入橄榄油和5毫升水，盖锅小火焖2分钟，再加水5毫升焖2分钟，即可盛出。

Answer 3

宝宝鳕鱼饺子馅的做法一

材料：法国银鳕鱼一块、黄瓜一根、西兰花五朵、鸽子蛋两个、木耳五朵、儿童酱油2ml、蚝油3ml、面粉250克、水适量、洋葱半个、香油1ml、核桃油5ml

做法：

1、面粉和水混合，揉成中等偏硬的面团，醒一会儿。这时候可以准备馅儿;

2、银鳕鱼隔水蒸8分钟，晾凉后，祛除鱼刺，把鱼汁和鱼肉混合;

3、西兰花干净用水煮熟后剁碎备用，黄瓜洗干净擦成绒，木耳煮熟切碎，洋葱切碎，鸽子蛋打散，平锅中放入少量核桃油，摊熟后弄碎，混合所有材料。调入耗油，儿童酱油，香油，核桃油搅拌均匀;

4、面弄成小剂子，擀成圆形，成饺子皮，把馅料放入中间，，然后对着，捏上成水饺样;

5、饺子包好后，做锅，水开后放入饺子，煮到饺子变胖就好啦。

宝宝鳕鱼饺子馅的做法二

材料：鳕鱼1份、胡萝卜一个、盐2克、橄榄油5克、葱一小段、牛肉80g、耗油三分之一勺、婴儿酱油半勺、面200g

做法：

1、和面，醒面，待用。准备食材，胡萝卜一根洗净，切条用料理棒打碎，牛肉切碎用料理棒打碎，鳕鱼去皮去刺打碎;

2、葱切碎，然后用热油泼，只用葱油调陷儿，葱不要;

3、鳕鱼很细腻，所以跟牛肉一起搅拌均匀，然后放胡萝卜，开始调陷儿，因为宝宝吃不放太多调料，盐，婴儿酱油，耗油，葱油。搅拌均匀就开始包饺子;

4、取一块儿面，撮条然后切小块。擀皮，开始包，包好的饺子入锅煮熟即可。

宝宝鳕鱼饺子馅的做法三

材料：鳕鱼30克、无碱混沌皮20克、胡萝卜20克、葡萄籽油小半勺

1、把胡萝卜煮熟后切末;

2、鳕鱼放入煮开的水中，自然烫熟(鱼肉变白)捞起压成末;

3、把胡萝卜和鳕鱼搅拌在一起并加入半勺葡萄籽做成馅料;

4：混沌皮用小碗压成饺子形，包入馅料;

5、饺子放入平底锅加入橄榄油和5毫升水，盖锅小火焖2分钟，再加水5毫升焖2分钟，即可盛出。

Answer 4

婴儿鳕鱼饺子馅的做法大全

对于那些稚嫩的小天使而言，没有什么比一顿美味可口的饺子盛宴更令人欣喜的了。而清淡爽口的鳕鱼饺子馅，无疑是为宝宝们量身定制的美味佳肴。快来学习一下这道营养丰富的饺子馅的制作方法，为你的小宝贝带来舌尖上的幸福吧！

食材准备：

鳕鱼 200g

洋葱 1/4个

胡萝卜 1/4根

香芹 1根

鸡蛋 1个

面包糠 1/4杯

牛奶 2汤匙

盐 少许

黑胡椒粉 少许

制作步骤：

清蒸鳕鱼：

将鳕鱼洗净切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据鳕鱼块的大小而定，一般蒸8-10分钟即可。蒸熟后将鳕鱼取出，用勺子将鱼肉轻轻捣碎备用。

2. 准备蔬菜：

将洋葱、胡萝卜和香芹洗净切碎。洋葱和香芹切成细末，胡萝卜切成小丁。

3. 拌入鸡蛋：

在一个大碗中，将捣碎的鳕鱼肉、切碎的蔬菜、鸡蛋、面包糠和牛奶混合在一起。充分搅拌均匀，直至食材粘稠。

4. 调味：

加入适量的盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。尝一下馅料的咸淡，根据宝宝的口味进行调整。

5. 储存：

拌好的饺子馅可以放入冰箱冷藏室保存，最多可保存3天。冷藏前，用保鲜膜将馅料包裹严实，以防串味。

6. 包制饺子：

取适量的饺子皮，在中间放入一勺饺子馅。将饺子皮的边缘对折，用手捏紧封口。根据个人喜好，可以包成各种形状的饺子。

7. 烹饪饺子：

煮沸一锅水，加入少许盐。将包好的饺子放入锅中，用勺子轻轻推动以防粘锅。饺子浮起后即可捞出，沥干水分。

小贴士：

为宝宝制作饺子馅时，建议选择新鲜优质的鳕鱼。

蔬菜的种类可以根据宝宝的喜好进行调整，比如添加绿叶蔬菜或甜菜根。

如果宝宝太小，可以将饺子蒸熟或煎熟后再食用，以避免噎食。

鳕鱼饺子馅营养丰富，适合作为宝宝辅食。