杏仁饼干的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

　　杏仁饼干最佳的做法，还不赶紧来学学！
方法
准备材料。黄油需提前软化。
黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。
用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。
分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。
搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。
加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团。
将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。
将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白。
将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。
烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。

Answer 2

材料

低筋面粉320克，糖粉200克，黄油200克，全蛋液60克，杏仁粉100克

做法

1.糖粉、低筋面粉以前过筛；

2.黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白；

3.分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀；

4.将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟；

5.松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮；

6.烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可。

小诀窍

我这方子是2-3盘的量，如果吃不了那么多，按比例减少个材料成分就好。

本回答被提问者采纳