126克蒸肉粉，就超市买的那种，要用多少肉？

Question

126克蒸肉粉，就超市买的那种，要用多少肉，能加什么蔬菜？多少？蒸多久??肉用五花的还是一般的？详细点。O(∩_∩)O谢谢！

Answer 1

一般蒸肉粉和猪肉的比例大约是1：4，这样做出来的粉蒸肉味道恰到好处。因此，126g蒸肉粉可以做成450g至500g的猪肉。
用料：
猪五花肉450g,蒸肉米粉126g，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克

做法：
1、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。
2、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、蒸肉米粉粉拌匀，放入碗中。
4、蒸锅（或者压力锅）内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入锅内，调大火蒸60分钟至熟透，如果是压力锅的话就不需要那么长时间一般上气之后15分钟就可以了。取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。

Answer 2

一斤半肉，垫土豆（肉的一半高），蒸一小时自己看一下，腩肉（上好的五花肉）。

参考资料：经验