腌制大蒜头的方法

Question

看了你写的回答，但还是不太清楚
弄一个干净的坛子，把大蒜剥成一瓣一瓣的洗净，放入坛中。
二、加入适量的醋，少许酱油，能把大蒜淹过来为好。
三、封好坛口，半月后开坛吃蒜。

加入多少醋和酱油

Answer 1

不知道你要的是什么腌蒜，我们这边家家户户腌的是糖蒜不知道是不是你要找的？首先把蒜皮 （必须是今年的新蒜） 剥掉，露出蒜瓣,切断根部。清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，在吧蒜里的水分晾干。将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。将蒜放进坛子里。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透，倒入坛中（坛罐必须用沸水消毒晾干）。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。

新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的。喜欢吃辣的半个月就可以开坛吃蒜，不喜欢辣的可以再放半个月。追问

我要的不是糖蒜 不好意思

Answer 2

找个干净的容器 把鲜蒜波皮掰成一半一半的 放上盐盐水腌制 一定要没过蒜 腌制到蒜变了捞出放在一个容器里 放上酱油白糖 盖上盖子 在进行腌制大概一个星期就可以了 很好吃的 我家一直都是这样腌制的本回答被提问者采纳

Answer 3

大蒜怎么腌好吃？奶奶这方法用20年了，泡上一大罐，几天就吃光！大蒜 腌大蒜 美食

Answer 4

大蒜的腌制方法，这样腌的比糖蒜还好吃，15天就可以搞定，我先收藏了

Answer 5

把大蒜掰成小瓣，清洗干净，晒干水分，准备一个干净的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加几个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就可以吃了。