次氯酸用于食品杀菌会产生哪些有害残留？

Question

如题所述

Answer 1

应该没什么有害残留吧，次氯酸水与有机物或细菌、病毒、有害物质接触后，除菌作用完后就会变成普通的水，所以除完细菌后，在空气中挥发，对人体以及动物是低刺激性的，更有多家认证可佐证次氯酸水对肌肤低刺激性，并且低无残留化学物质与塑化剂，次氯酸水在国际间以运用多年，且有多国国际使用公告，例如次氯酸水已于2002年由日本厚生劳动省及美国通过动物安全性测试，且在日本、美国、韩国皆通过审议为安全的消毒除菌用品，在国际间使用多年，佐证与文献更可以公开查询的到，对人体与动物造成危害的可能性超级低。人体本身也会产生次氯酸，当细菌侵入人体内或表皮受损时，白血球会开始作用抵抗外来细菌与病毒，此时白血球就会分泌次氯酸，专门破坏细菌与病毒的细胞壁，让细菌与病毒无法生存，由于与人体机能相同，就是所谓的生物相容性，不具伤害性。本回答被网友采纳

Answer 2

有无残留取决于制取次氯酸溶液的原材料和方式。我们集团底下的食品厂都是用的丹麦DCW次氯酸发生器，这种设备用盐和水电解产生次氯酸，这种次氯酸杀菌后可分解成盐和水，无毒、无残留，也不腐蚀设备。次氯酸具有强氧化性，可以有效杀灭各种致病菌，是新一代的高效环保食品杀菌剂。