白菜油菜豆腐红罗卜完全可以一锅炖着吃。
1、白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
2、大白菜的水分含量约95%，而热量很低一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，
维生素A的含量也比较丰富。
4、白菜含有丰富的粗纤维。
油菜含有丰富的钙、铁、钾、
维生素C、膳食纤维、
胡萝卜素，还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。油菜味辛，性温；归肝、肺、脾经。
豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的8种
氨基酸的功效与作用，而且比例也接近人体需要。内含植物雌激素、丰富的
大豆卵磷脂的功效与作用。具有很高的营养价值和食疗保健功效 。
一般烹饪说的红萝卜特指胡萝卜，胡萝卜含丰富的胡萝卜素、植物纤维、维生素等，具有较高的营养价值，胡萝卜有清热解毒、健脾消食的功效与作用。
这几种食材炖在一起比较素，而胡萝卜素是脂溶性的物质，可以把羊肉块或猪排骨先炖熟再加进胡萝卜、豆腐，煮半熟后再放白菜，油菜最后放入，出锅前放入适量盐和少许
鸡精，不喜欢鸡精和肉类的，可以放一块浓汤宝（鸡汤味或猪骨浓汤味儿）最后放一把
枸杞子，美美的一锅菜就上桌了！