用新鲜蒜腌的腊八蒜几天后变粉红的了,还能吃吗？

如题所述

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第1个回答 2020-03-01

不能吃了，已经变质了，吃了会中毒，千万不能吃。

第2个回答 2020-03-01

能啊只要不变质就可以的

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我淹的糖蒜瓣,才两天汤汁泛红,蒜瓣发绿,能吃吗?答：这个腌制品汤汁泛红就已经是变质是表示了，而且蒜瓣发绿，千万别吃，你可能是腌制的时候没有把水份控干，所以才会变质的

腌制大蒜发红怎么回事?答：2. 大蒜含有大量的硫化合物，如大蒜素和异硫氰酸酯，这些化合物在腌制过程中发生氧化和还原反应，产生新的化合物，导致颜色的变化。夏季大蒜腌制中氧化反应较强，会导致大蒜变红，而冬季由于温度低，还原反应较强，会导致大蒜变绿2。

自己泡的腊八蒜几天可以吃泡了一年的腊八蒜还能吃吗答：1. 腊八蒜腌制多久可以食用：一般来说，腊八蒜腌制10到15天后即可食用。在这个时间段内，蒜瓣通常会开始变绿，这是腊八蒜成熟的标志。尽管有时蒜瓣可能没有完全变绿或完全没有变绿，只要没有发生霉变或腐败，腊八蒜仍然是可以食用的。2. 一年后的腊八蒜是否可食用：如果腊八蒜保存得当，没有出现颜色...

自己泡的腊八蒜几天可以吃泡了一年的腊八蒜还能吃吗答：自己泡的腊八蒜几天可以吃 10~15天。通常腊八蒜是在腊八节腌制,将蒜瓣洗净后放进坛子里,再将坛子移至阴冷的地方,一般10~15天后即可食用,腊八蒜腌好后蒜瓣会开始变得翠绿,待蒜瓣完全变绿后,腊八蒜也就可以食用了。如果腊八蒜经过腌制一段时间后,没有变绿也是可以吃的,只是吃起来的口感没有变绿的好吃...

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