植物科普｜野菜跟着诗经去寻野菜
苦菜：别名山苦卖、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草。科属菊科植物，苦卖菜属。王道吃法凉拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜炒猪肝、苦菜蘸酱等。
诗文里的苦菜-“茶”即苦菜《诗经·邶风·谷风》谁谓荼苦？其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。
《狄明府》节选
(唐)杜甫
禁中决册请房陵，前朝长老皆流涕。
太宗社稷一朝正，汉官威仪重昭洗。
时危始识不世才，谁谓荼苦甘如荠。
汝曹又宜列土食，身使门户多旌染。
《平津宅九日》节选
(明)毛奇龄
讵意茹荼苦，重闻漉酒香。
违时乘短景，度难逐长房。
水芹菜：别名楚葵、水英、芹菜、蜀芹、河芹水芹菜、野芹菜。科属伞形科多年生草本植物，水芹属。王道吃法春鸠脍芹菜(苏东坡发明)、辣炒水芹菜、凉拌水芹菜、水芹汤、水芹炒肉等。
诗文里的水芹《诗经·鲁颂·泮水》思乐泮水，薄采其芹。经鲁侯戾止，言观其旗。
《陪郑广文游何将军山林》
(唐)杜甫
百顷风潭上，千章夏木清。
卑枝低结子，接叶暗巢莺。
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
翻疑柁楼底，晚饭越中行。
《晚春田园杂兴》节选
(宋)范成大
紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。
荠菜：别名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等。科属十字花科、荠菜属。王道吃法荠菜饺子、荠菜汤圆、荠菜混沌、荠菜春卷、凉拌荠菜、荠菜炒年糕、春羹等自撷溪毛充晚供，短篷风雨宿横塘。
诗文里的荠菜《诗经·邶风·谷风》谁谓荼苦?其甘如荠。宴尔新昏，如兄如弟。
《次韵子由种菜久旱不生》
(宋)苏轼
新春阶下笋芽生，厨里霜藿倒旧罂。
时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。
园无雨润何须叹，身与时违合退耕。
欲看年华自有处，鬓间秋色两三茎。
《食荠》
(宋)苏轼
日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归。
传夸真欲嫌荼苦,自笑何时得瓠肥。
车前草：别名车前、当道、马舄、牛遗、烩蟆草、马蹄草、车轮草、猪耳草、牛耳朵草。科属车前草科植物车前及平车前的全株；二年生或多年生草本。王道吃法车前竹叶甘草汤、车前叶粥、车前草淮山煲猪肚、车前绿豆沙、车前草惹米猪骨汤等。
诗文里的「车前」
《诗经·国风·周南》
采采莒，薄言采之。
采采莒，薄言有之。
采采莒，薄言掇之。
采采莒，薄言捋之。
采采莒，薄言祮之。
采采莒，薄言之。
《谈氏外孙生三日喜是男偶吟成篇兼戏呈梦得》
(唐)白居易
玉芽珠颗小男儿，罗荐兰汤浴罢时。
莒春来盈女手，梧桐老去长孙枝。
庆传媒氏燕先贺，喜报谈家乌预知。
明日贫翁具鸡黍，应须酬赛引雏诗。