三伏天多喝汤，分享4道汤的做法，清淡鲜美，营养高，​适合夏季

Question

如题所述

Answer 1

三伏天酷暑难耐，民间有“冬令进补，三伏养生”的说法。在这个酷热难耐的季节里，多喝汤水既能补充水分，还能补充流失的营养物质，可谓一举两得。今天就给大家分享4道清淡鲜美、营养高的夏季养生汤，赶快收藏起来吧！

凉瓜排骨汤

凉瓜清热解毒，排骨营养丰富，二者搭配，相得益彰。这道汤清淡爽口，既能消暑解渴，还能增强抵抗力。

做法：排骨焯水后放入锅中，加入凉瓜、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入盐调味即可。

2. 冬瓜蛤蜊汤

冬瓜利尿消肿，蛤蜊鲜美多汁，这道汤不仅味道鲜美，还有清热降火、美容养颜的功效。

做法：冬瓜去皮切块，蛤蜊吐沙洗净，锅中热油，爆香姜蒜，倒入冬瓜翻炒片刻，再加入蛤蜊和水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加入盐和香菜调味即可。

3. 玉米莲藕排骨汤

玉米清甜爽口，莲藕清热凉血，排骨营养丰富，这道汤集多种食材之精华，营养均衡，清热解暑。

做法：排骨焯水后放入锅中，加入玉米、莲藕、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，最后加入盐和葱花调味即可。

4. 丝瓜鸡蛋汤

丝瓜清热化痰，鸡蛋营养丰富，这道汤简单易做，清淡鲜美，既能补充水分，还能补充蛋白质。

做法：丝瓜去皮切块，鸡蛋打散，锅中热油，爆香姜蒜，倒入丝瓜翻炒片刻，再加入鸡蛋和水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，最后加入盐调味即可。

这四道汤做法简单，食材易得，营养丰富，很适合在三伏天享用。多喝汤，既能消暑降温，又能补充营养，何乐而不为呢？

Answer 2

导语：三伏天多喝汤，分享4道汤的做法，清淡鲜美，营养高，适合夏季

进入三伏天后，天气格外热了，经常坐着不动都会出汗，甚至有时汗如雨下，经常这样身体会脱水，也会流失营养，让人变得很干、没有精神，那么针对这种情况，我们不能只知道做一些开胃菜，还要懂得做汤喝，多喝汤能够补充水分，补充营养，在夏天也可以充满活力。不过骨汤这类油腻的汤要少喝，可以多喝一些清淡营养高的汤。

三伏天多喝汤，分享4道汤的做法，清淡鲜美，营养高，适合夏季！推荐大家常做这几道，顺利度过三伏天，快来看看吧。

第一道汤：蛤蜊丝瓜汤

蛤蜊价格平民，特别鲜美，丝瓜是夏季的时令菜，也非常便宜，带有一股清香味，这两种食材搭配，做出的汤汁极为鲜美，而且蛤蜊丝瓜汤有清热去火的功效，很适合夏季食用，建议三伏天多做的喝。

做法：

准备少许蛤蜊，放在水中，加盐和香油搅拌均匀，盖上盖子，再上下摇晃几下，静置几分钟，让蛤蜊快速吐沙，再捞出用水冲洗干净。

丝瓜去两端去皮洗净，切成小块，放在水中浸泡。

锅内加水加生姜片，煮到锅底冒泡时放入蛤蜊，煮到蛤蜊刚开壳就立即捞出。

炒锅内加少许油，烧热后放入蒜片，再放入丝瓜翻炒，加入适量清水，煮开后放入蛤蜊，加盐、胡椒粉调味，这样一份蛤蜊丝瓜汤就做好了。

第二道汤：绿豆南瓜汤

这道菜无疑有着清热解暑的功效，夏天里多吃绿豆最合适，防止中暑，如果只做绿豆汤显得有些寡淡，而搭配南瓜之后，口感和味道都会得到提升，很完美的结合，你也可以试试。

做法：

准备一些绿豆，先用凉水浸泡几个小时，经过浸泡更容易煮开花。南瓜用那种老南瓜，口感软绵清甜。

绿豆洗净放进锅内，我通常直接放进电饭锅，夏天太热，这样做轻松很多，不用总去看。再将切好的南瓜块放进锅内。

加水盖盖子，点煮粥按钮，我家电饭锅煮粥显示有一个半小时，等到跳到保温键，再加少许冰糖，焖一会儿冰糖融化，就可以盛出食用了。

第三道汤：黄骨鱼汤

鱼汤非常鲜美，而且喝起来不会感到油腻，又是营养很高的一种汤类，如果家中有孩子，就要多做这道汤了，可以吃肉可以喝汤，黄骨鱼的肉很嫩，适合给孩子吃，再喝碗汤助力长个儿。

做法：

买黄骨鱼时让老板处理好，回家再仔细清洗几遍就好。

然后给黄骨鱼表面抹一些食盐，这样做可以让表面变得紧致，煎鱼时不会散。

锅先预热，再加油，油温有五成热的时候，将擦干水分的黄骨鱼放进锅内，煎到两面焦黄。

放入两三片生姜煎炸去腥，再加适量开水，大火煮开，然后加葱结，不盖盖子，继续大火煮十分钟。

最后放盐调味，捞出葱结和生姜，放少许葱花，这样一道黄骨鱼汤就做好了，白白的汤汁，看起来很美味，喝一口很鲜。

第四道汤：西红柿紫菜蛋花汤

这道汤里有西红柿，所以喝起来特别开胃，又有紫菜和鸡蛋，提高了营养，口感也更加丰富。做法快捷，非常适合夏季食用。

做法：

西红柿清洗干净，切成小块待用，不要太大块，不太喜欢吃皮的话，可以用开水烫一下去掉外皮，按自己需求来做。

紫菜如果是免洗的，那么待会儿直接用就好，如果没有标明，还是放凉水里稍微打湿清洗一下为好。

鸡蛋打进碗里，充分打散待用。

炒锅内加少许油，烧热后将西红柿倒进锅内，炒出汤汁，加入适量清水。

大火煮开，倒入少许水淀粉，放入紫菜，混合均匀后调小火，将鸡蛋液转圈倒进锅内，稍微等待几秒钟，再搅动汤汁，做成蛋花。

蛋花成形后立即调味关火，不煮太久，否则蛋花会变得难吃，恰到时候才会顺滑美味。