44问答网
所有问题
四川麻辣鹅的卤水怎么配的
如题所述
举报该问题
推荐答案 2019-04-19
老卤水1千克,香料(草果8克,八角10克,桂皮6克,丁香、香茅各3克,香叶2克,小茴香、甘草、山奈各5克),(盐5克,胡椒面10克,白酒15克,糖色50克),
香油5克,花椒油3克,青椒、甜椒各50克。
字数不够老兄
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://44.wendadaohang.com/zd/YV36K6GVYDZDDYYW6VZ.html
相似回答
四川麻辣鹅的卤水怎么配的
答:
老
卤水
1千克,香料(草果8克,八角10克,桂皮6克,丁香、香茅各3克,香叶2克,小茴香、甘草、山奈各5克),(盐5克,胡椒面10克,白酒15克,糖色50克),香油5克,花椒油3克,青椒、甜椒各50克。字数不够老兄
求
麻辣鹅的
正宗配方
答:
(1)先将各种香料用温水浸泡10分钟,沥干水,包入纱布袋子中。再将鲜汤5千克放入不锈钢桶中,加入老卤水,再放入香料包,用大火烧开,转小火熬2小时
,至香味浓郁时,加入糖色调成浅黄色,加入A料调好口味,即成卤水。(2)将鹅治净后放入冷水锅中用中火烧开,打尽浮沫,氽尽血水后用冷水冲冷,...
麻辣鹅
调料
怎么
调
答:
(1)先将各种香料用温水浸泡10分钟,沥干水,包入纱布袋子中。再将鲜汤5千克放入不锈钢桶中,加入老卤水,再放入香料包,用大火烧开,转小火熬2小时
,至香味浓郁时,加入糖色调成浅黄色,加入A料调好口味,即成卤水。(2)将鹅治净后放入冷水锅中用中火烧开,打尽浮沫,氽尽血水后用冷水冲冷,...
麻辣鹅怎么
制作
答:
方法:(1)先将各种香料用温水浸泡10分钟,沥干水,包入纱布袋子中。
再将鲜汤5千克放入不锈钢桶中,加入老卤水,再放入香料包,用大火烧开,转小火熬2小时
,至香味浓郁时,加入糖色调成浅黄色,加入A料调好口味,即成卤水。(2)将鹅治净后放入冷水锅中用中火烧开,打尽浮沫,氽尽血水后用冷水冲...
大家正在搜
正宗四川麻辣卤水配方
正宗四川麻辣卤水配方材料
四川卤水的做法及配料
四川川卤水48种配方
盐水鹅卤水配方
广东卤水鹅的做法和配料
四川怎样起卤水
四川卤水配料
四川红卤水配方及做法
相关问题
麻辣鹅的麻辣卤怎么做啊
麻辣鹅和麻辣鸡卤水配方有什么不同
正宗四川麻辣鹅辣油做法
麻辣鹅卤出来有点甜是什么原因