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餐厅给客人倒红酒规范操作
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推荐答案 2020-04-21
1,客人在点酒之后,服务员或侍酒师需要正标朝上,拿给客人确认,一般还需要拿个白毛巾垫着酒瓶。
2.客人确认过之后,服务员或者侍酒师需要把酒瓶直立放在桌子上,开酒。开酒应该按照标准的侍酒师开酒程序来打开。
3.打开之后无论需不需要醒酒,都先要倒出来一点给宴会的主人,就是花钱请客的,他确认之后再倒入醒酒器或直接为其他客人倒酒。
倒酒的顺序应该是顺时针方向,先为全桌女士倒酒。然后再为男士也是顺时针方向倒酒,最后为宴会的主人倒酒。
基本的规范就是这些
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给顾客
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答:
1.红酒:只倒3分满(红酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主宾分次
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餐厅服务员给顾客倒酒,要注意太多礼仪,首先要注意的是,倒的是白酒还是红酒?如果是白酒,一般是杯子的2/3。如果是红酒,客人用的是专门的红酒杯,那倒酒一次大概不超过80mL,大概是淹没酒杯底部三厘米左右为宜。服务员倒酒时,
酒壶应该适当放低
,离酒杯比较近,不能让酒壶与酒杯发出碰触的声音,也不...
服务员如何
给客人倒红酒
?
答:
酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。
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。在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,将葡萄酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。请点击输入图片描述 6、倒红酒的姿势 到红酒前,用干净的巾布将瓶口擦净。...
餐厅给客人倒红酒规范操作
答:
1,
客人在点酒之后,服务员或侍酒师需要正标朝上,拿给客人确认,一般还需要拿个白毛巾垫着酒瓶
。2.客人确认过之后,服务员或者侍酒师需要把酒瓶直立放在桌子上,开酒。开酒应该按照标准的侍酒师开酒程序来打开。3.打开之后无论需不需要醒酒,都先要倒出来一点给宴会的主人,就是花钱请客的,他...
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