糍的做法,日式mochi冰激凌糯米糍怎么做好

如题所述

食材

    主料

    糯米粉

    75g

    æ°´

    100g

    糖

    100g

    辅料

    土豆淀粉

    适量

    步骤

    1.把冰激凌用冰激凌勺子挖成球,继续冰冻1个小时(我没专用勺子,所以好丑不圆)

    2.准备材料糯米粉75g.糖100g.水100g.保鲜膜7张裁成和盘子差不多大小,白色袋子就是我推荐的日式糯米粉

    3.混合材料,盖保鲜膜进微波炉加热中档600w2分钟,拿出来用铲子翻拌下再微波30秒/次,直至用铲子翻动时,面水成团,碗底干净如图

    4.用粉筛洒淀粉在台面上,然后把面团拨入,注意面团是软塌塌的才对哦

    5.面团上面也要撒粉,用擀面杖擀开成3-4mm的薄片

    6.我擀的好丑,分成6块(根据冰激凌球大小分,要正好能包住的大小)

    7.把切好的饼皮用刷子轻轻的扫去表面多余的淀粉,放在保鲜膜上,然后再盖一张保鲜膜这样一层层摞起来

    8.摞好之后放冷藏30分钟,记得最上面要用保鲜膜封住,防止水分流失而干裂

    9.把饼皮和冰激凌取出来,把保鲜膜带饼皮托在掌心,迅速的把冰激凌球扣出来在饼皮上,像包包子一样把冰激凌包起来,拽掉多余的饼皮,最后把保鲜膜包起来,捏成圆的(最重要的步骤忘了拍照),收口压下面放进冰箱冷冻3个小时

    10.吃之前去掉保鲜膜,切开就可以吃了

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