脆柿子直接啃吗

Question

如题所述

Answer 1

脆柿子是不能直接使用的。

脆柿子买回来的时候若是成熟度比较高的话，经过清洗后可以直接吃，若脆柿子的成熟度不是很高的话，脆柿子买回家之后要继续放一段时间，等脆柿子完全成熟后再吃。脆柿子是柿子的一个品种，又称为脆柿、甜脆柿子，适当的食用一些脆柿子可以起到生津止渴。

脆柿子的作用

民间谚语有云：七月核桃，八月梨，九月柿子红了皮。但是，这柿子红了皮，可不一定就能食用。部分生柿没有自理能力，需经人工脱涩后方可食用。

可这种柿子却异常甜脆，别有一番风味。因为口感爽口似苹果，得名脆柿子。脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。

脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“_”，成品就是_柿子。

脆柿子是一种低脂肪、低热量的健康水果。酥脆的柿子不仅味道诱人，它含有大量水溶性纤维和天然果胶。