开胃解腻凉拌菜，饭桌上最受欢迎的一道菜！怎么搭配最合理？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌菜吃起来开胃解腻，在夏天的餐桌上是最受欢迎的一道菜。凉拌菜的种类有很多，几乎任何自己喜欢的菜都能够加入到凉拌菜的行列里面，种类可以随意搭配，并没有我们想象中这么复杂。

一、凉拌菜

在我看来菠菜和粉丝就是一对最好搭档，如果再加上胡萝卜丝，拉皮儿，木耳就更加完美了。粉丝煮熟后放在冰水中备用，这样能够保证粉丝的口感更加Q弹。菠菜焯水，挤出里面的水分，豆腐皮切成丝炒水，鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，平底锅内刷油，油热后把鸡蛋摊成蛋皮儿，切丝备用。胡萝卜、黄瓜切成丝，辣皮儿切成细条。我们把准备好的菜全部放在一起，加入胡椒，鸡精，盐，糖，酱油，醋、蒜泥、干辣椒、锅中烧油，油热后直接浇在蒜末上，稍微拌匀，好吃的凉拌菜就制作完成了。

二、黄瓜拌腐竹

黄瓜腐竹也是凉拌菜里面的最佳搭档，仅仅需要5分钟的时间就能够制作出一道好吃的小凉菜。我们先把黄瓜洗干净之后拍碎切成块儿，腐竹提前一夜爆软，浸泡腐竹最好用冷水，这样能够防止腐竹泡烂。木耳泡软后在开水里焯一下，腐竹同样用开水烫一下。把所有的食材放在一起，加入生抽、陈醋、糖、盐、辣椒粉、蒜末，锅中烧油，油热后直接浇在蒜末上，搅拌均匀就可以直接开吃了。我们也可以放一些油炸花生，增加凉菜的口感。

凉拌菜的制作方法多种多样，不管是多种蔬菜的搭配，还是凉调一种蔬菜都完全没有问题。只要是你喜欢的菜，几乎都可以做成凉拌菜，同时我们也可以在里面加入鸡肉、虾仁等肉类，完全根据自己的喜好来决定。

Answer 2

在搭配的时候就可以去选择一些黄瓜，也可以去选择一些西红柿，这些食材都可以起到一个开胃的效果。

Answer 3

搭配的时候应该注重荤素的结合，同时也应该注重调料的配比，不应该过咸，也不应该过淡，同时也应该注重整体的清淡。

Answer 4

开胃解腻凉拌菜饭桌上最受欢迎的一道菜，这样搭配最合理：用腐竹干，木耳，胡萝卜，青椒，大蒜，油炸花生米，将腐竹，木耳焯水，然后将红萝，青椒丝倒入控水，最后把控干水分的腐竹倒入盘中，加入食盐，生抽，陈醋，辣椒油菜品魂润发量最后倒入炒好的花生米颠盆拌匀即可装盘。

Answer 5

可以和猪肉进行搭配，可以和猪耳朵进行搭配，可以和四喜丸子进行搭配，可以和糖醋里脊进行搭配，这些搭配方式都非常合理。