晚上凌晨3点可以吃鸡蛋吗

Question

如题所述

Answer 1

凌晨也是可以吃鸡蛋的噢！建议吃水煮蛋或者是鸡蛋羹，不太油腻容易消化一些。水煮蛋不管是从做法还是营养上来讲，都不错的，可以试试。
水煮蛋的做法
首先我们把新鲜的鸡蛋洗净之后，放到盛水的锅中，浸泡上一分钟之后就可以用小火烧开。这样可以防止鸡蛋在烧煮的过程中产生蛋壳爆裂的情况。
等到鸡蛋用小火烧开后之后就可以改用温火，继续煮上8分钟就可以了。我们一定要避免烧煮时间过长的情况产生。
如果说煮鸡蛋的时候我们用到的时间过长，这时候就会导致蛋黄中亚铁离子和硫离子产生化学反应，这时候就容易产生硫化亚铁褐色沉淀的情况，是会妨碍我们人体对鸡蛋中铁元素吸收的情况。
对于煮熟的鸡蛋来说，我们是不需要马上取出来的，一般来说再等上1-2分钟之后再取出比较好，也可以放在凉开水、冷水中，降温上半分钟的时间，这样是可以更容易给水煮蛋剥皮的。