芝麻豆腐的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

①将豆腐切成,1厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成1厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。
小贴士
芝麻营养丰富,添加到食品中能够提高食品的香味，风味，因此可用于一切食品。
将芝麻添加到豆腐中，可增加豆腐中不曾有过的香味并能提高豆腐的营养价值。经发明者反复研究，研制出芝麻豆腐的理想加工方法。 芝麻中富含油酸、亚油酸、棕搁酸、硬脂酸等脂肪酸，一般将芝麻加工成炒芝麻。