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蛋挞鼓起来好还是不好 蛋挞鼓起来了怎么办
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推荐答案 2017-11-07
你说的是中间的蛋挞液鼓起来了,还是底部的挞底起来了?
如果是前者的话,估计有这么几个因素
1、温度太高
2、水分太少
3、加的太多(加到7-8成即可)
4、过筛的时候有东西过去了
如果是后者的话,说明你在做挞皮的时候没用叉子叉一些透气孔
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蛋挞鼓起来是
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。总的来说,蛋挞的鼓起是熟化的标志,但要确保其完全熟透,还需综合运用多种判断方法,以获得最佳的美食体验。
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